RESEP BAKPIA

Dipublikasi pada Maret 27, 2011 oleh permatailmugroup

Bahan:

Bahan A:
250 g tepung terigu berprotein rendah (cap Kunci Biru)
75 ml minyak sayur
150 ml air
½ sdt garam

Bahan B:
250 g tepung terigu berprotein rendah (cap Kunci Biru)
150 ml minyak sayur

Isi :
100 ml minyak sayur
500 g kacang hijau kupas, kukus
500 g gula pasir
½ sdt vanili bubuk

Cara membuat:

Isi : Panaskan minyak, masukkan kacang hijau, gula, dan vanili. Aduk-
aduk hingga licin dan rata. Angkat dan dinginkan.

Kulit:
Campur semua bahan A hingga rata. Sisihkan.
Campur semua bahan B hingga rata. Sisihkan.
Gilas adonan bahan A dengan gilasan kue hingga tipis.
Gilas adonan bahan B dengan gilasan kue hingga tipis. Potong menjadi
dua.

Taruh ½ bagian adonan B
Taruh ½ bagian adonan B di atas adonan A, lipat lalu gilas.

Taruh sisa adonan B di atasnya, gilas kembali hingga tipis.

Gulung adonan hingga berbentuk silinder. Potong menjadi 2 bagian.

Potong-potong tiap bagian melintang 1 cm.

Penyelesaian:

Tipiskan tiap potongan adonan, isi dengan adonan isi. Bulatkan hingga
rapi.

Taruh di atas loyang, semir dengan kuning telur, panggang dalam oven
panas selama 30 menit hingga kuning keemasan. Angkat dan dinginkan.

Untuk 22 buah

sumber:http://resep-masakan.tk

Dipublikasi di makanan | Tag , | 2 Komentar

Berbagai Penyakit yang Membuat Tidur Terasa Melelahkan

Dipublikasi pada Maret 27, 2011 oleh permatailmugroup

Tidur adalah kesempatan untuk mengistirahatkan tubuh dan berbagai sistem organ di dalamnya agar kembali bugar saat bangun. Namun berbagai penyakit bisa membuat tubuh tidak benar-benar istirahat, sehingga justru bangun dalam kondisi kelelahan.

Rasa letih saat bangun di pagi hari menunjukkan kualitas tidur yang buruk, akibat adanya gangguan tidur yang tidak disadari. Meski matanya terpejam, sebagian sistem organ tetap bekerja keras sehingga efek yang dirasakan sama saja dengan tidak tidur.

Beberapa gangguan tidur yang tidak disadari dan memicu rasa letih saat bangun tidur antara lain sebagai berikut, seperti dikutip dari MSN Health, Minggu (27/3/2011).

1. Gastro Esophageal Reflux Disease (GERD)
Naiknya asam lambung ke kerongkongan atau disebut gastro esophageal reflux disease (GERD) dialami oleh 25 persen penderita gangguan tidur. Kondisi ini memicu nyeri dada dengan intensitas ringan, sehingga tidur menjadi gelisah meski tidak sampai terbangun.

Karena munculnya gejala nyeri dada tidak disadari oleh penderitanya, GERD saat tidur disebut juga dengan istilah silent reflux atau asymptomatic heartburn. Gejala ini akan hilang saat bangun tidur, sehingga yang dirasakan hanya rasa letih karena tidurnya tidak berkualitas.

Agar bisa tidur lebih nyenyak, sebaiknya jangan mengkonsumsi pemicu asam lambung sebelum tidur seperti makanan asam atau pedas, alkohol dan cokelat. Bisa juga dengan mengunyah permen karet sebelum tidur, karena bisa meningkatkan produksi air liur yang akan menetralisir asam lambung.

Selain itu, posisi tidur juga bisa mempengaruhi naiknya asam lambung. Spinchter alias katup yang membatasi lambung dengan saluran menuju kerongkongan akan melemah jika posisi tidur miring ke kanan, sehingga lebih dianjurkan untuk tidur miring ke kiri.

2. Nocturia
Normalnya tubuh bisa mengatur agar selama tidur saluran kemih bisa menahan kencing hingga 6-8 jam. Namun pada beberapa kondisi seperti diabetes dan lanjut usia, fungsi pengaturan semacam itu tidak berjalan sehingga sering terbangun untuk buang air kecil.

Kondisi sering buang air kecil di malam hari disebut nocturia dan umumnya membuat orang terganggu tidurnya karena sering terbangun. Ada juga yang tidak terbangun, namun tidurnya jadi gelisah karena tubuh terus-menerus mengirimkan sinyal ke otak bahwa kandung kemih sudah penuh.

Cara mengatasinya relatif mudah, yakni dengan tidak terlalu banyak minum selama 3 jam sebelum tidur. Batasi konsumsi teh, kopi dan alkohol karena ketiganya bersifat diuretik atau meluruhkan kencing sehingga bisa memperparah nocturia.

3. Bruxism
Menggeretakkan gigi saat tidur atau bruxism merupakan gangguan saraf yang sering tidak disadari oleh penderitanya, kecuali ada orang lain yang mengingatkannya. Bentuk lain dari bruxism adalah mengatupkan rahang dengan tekanan yang sangat kuat.

Meski tidak disadari, bruxism sangat mengganggu relaksasi otot wajah sehingga tidak bisa tidur dengan nyenyak. Tak jarang tekanan yang terjadi sepanjang malam menyebabkan rasa nyeri di bagian tulang rahang, sehingga tidurnya semakin tidak tenang.

Karena berhubungan dengan kondisi saraf, bruxism sebaiknya dikonsultasikan ke dokter gigi meski beberapa alat bantu seperti bantalan gigi bisa dibeli sendiri. Biasanya dokter juga menganjurkan penderita bruxism untuk berhenti mengunyah permen karet karena gerakan mulutnya sering terbawa saat tidur.

4. Restless Leg Syndrome
Sindrom kaki gelisah atau restless leg syndrome menyebabkan kaki tidak mau berhenti bergerak meski sedang tidur. Gerakannya bermacam-macam, mulai dari menendang-nendang hingga terus menerus berganti posisi dari menyilang ke kiri pindah ke kanan sepanjang malam.

Sindrom ini biasanya muncul saat tidur memasuki fase Rapid Eye Movement (REM) sehingga tidak bisa tidur nyenyak. Sekalipun tidak disadari, tubuh membutuhkan energi yang tidak sedikit untuk menggerakkan kaki sehingga wajar jika merasakan letih saat bangun tidur.

Karena tidak diketahui pasti apa penyebabnya, sindrom kaki gelisah agak sulit untuk diatasi. Namun menurut beberapa penelitian, vitamin B dalam daring merah, bayam dan sayuran bisa mengurangi gejala yang menyertai sindrom kaki gelisah.

5. Mouth Breathing
Jika air liur menetes dan menyisakan bercak di bantal maupun di sudut bibir, itu tandanya mulut terus menerus terbuka selama tidur. Besar kemungkinannya pernapasan terjadi melalui mulut atau mouth breathing, bukan melalui hidung seperti normalnya orang bernapas.

Pernapasan melalui mulut membuat suplai oksigen ke otak dan otot berkurang, sehingga tubuh menjadi tidak bugar saat bangun tidur. Pernapasan melalui mulut juga berisiko memicu dengkuran atau yang paling parah adalah penyumbatan saluran napas atau sleep apnea.

6. REM Behaviour Disorder
Bruxism dan restless leg syndrome sebenarnya termasuk dalam kategori REM Behaviour Disorder atau gangguan perilaku dalam fase REM. Istilah lain untuk gangguan tidur seperti ini adalah parasomnia yang diartikan sebagai perilaku tidak normal yang dilakukan tanpa sadar saat tidur.

Ada banyak bentuk lain dari parasomnia, di antaranya sleep talking (ngelindur), sleep walking (berjalan saat tidur), sleep texting (mengirim SMS saat tidur) dan bahkan sleep eating (makan saat tidur). Ada lagi yang paling melelahkan, yakni berhubungan seks saat tidur atau seks

sumber: detik health

Dipublikasi di Uncategorized | Tag , , | Tinggalkan komentar

Bersepeda dan Kesehatan

Dipublikasi pada Maret 27, 2011 oleh permatailmugroup

Bersepeda secara rutin tidak akan membuat kita berpergian lebih cepat dari kendaraan bermotor atau mobil itulah anekdot dari bersepeda Bersepeda akan sangat bermanfaat untuk kesehatan dan menjaga tubuh kita selalu dalam keadaan bugar.

Bersepeda dan Manfaat untuk Hati dan Jantung
Dengan bersepeda tiap hari akan melatih nafas kita untuk bernafas lebih panjang di bandingkan dengan orang yang tidak bersepeda, bersepeda lebih efektif dibandingkan dengan senam erobic dan lebih mengasikan.

Bersepeda merupakan salah satu bentuk olah raga yang paling efektif dan murah untuk mencapai kesehatan yang mahal harganya. Sebagai contoh, bersepeda dan mengurangi resiko serangan jantung, tekanan darah tinggi, dan diabetes, untuk itulah kenapa bersepeda merupakan salah satu sarana untuk hidup sehat.

Hasil penelitian menyebutkan bersepeda dalam jarak yang pendek dan sering dilakukan akan mengurangi kematian kurang lebih 22%.

Bersepeda dan Berat badan
Bersepeda dapat dijadikan salah satu program untuk mengurangi berat badan. Dengan bersepeda kita sama saja membakar energy kita yang dihasilkan dari makanan yang kita konsumsi semisal coklat dan sedikit minuman beralkohol (sekitar 300 kalori).

Hanya dengan 15 menit bersepeda dari rumah ke kantor kita 5 – 6 kali dalam seminggu, kita telah berhasil mengurangi berat badan kita 11 pounds dalam satu tahun.

Bersepeda dan Mood (semangat)
Bersepeda memberikan efek yang positif pada perasaan dan suasana hati kita. Bersepeda dapat mengurangi depresi, strees, meningkatkan mood dan memotivasi diri kita. Sebagai contoh dengan bersepeda kita dapat melihat lingkungan sekitar secara lebih seksama, bersosialisasi dengan lingkungan, menikmati pemandangan alam dan udara yang segar. Bonus dari semua itu adalah kesehatan.

Bersepeda dan Polusi udara
Jika tidak perlu kuatir dengan polusi udara yang disebabkan lalulintas kendaraan, hasil penelitian menyebutkan orang yang bersepeda lebih sedikit terkena polusi udara dari pada orang yang naik kendaraan bermotor. Hal ini di mungkinkan karena orang yang bersepeda bernafas lebih teratur dan menghisap oksigen lebih banyak.

Helm Sepeda
Jangan melupakan benda satu ini, meski sampai sekarang masih banyak anggapan bahwa memakai helm saat bersepeda itu bukan suatu hal yang penting anggapan tersebut salah. dengan memakai helm dapat mengurangi resiko terjadinya kecelakaan jika kita jatuh atau kecelakaan lainnya. Untuk mendapatkan Helm sesuai dengan keamanan dan kenyamanan bersepeda kita dapat mengunjungi toko sepeda terdekat disana kita bisa mendapatkan banyak pilihan ukuran yang sesuai dengan ukuran kepala kita. Dengan Helm bersepeda menjadi lebih aman dan nyaman.

http://zonasepeda.com

Dipublikasi di Uncategorized | Tag , | Tinggalkan komentar

BEBEK GORENG MENTEGA

Dipublikasi pada Maret 27, 2011 oleh permatailmugroup

Bahan Bebek Goreng Mentega :

1. ½ ekor bebek, bersihkan, potong-potong
2. 2 sdm jahe parut
3. 1 sdm minyak wijen
4. Minyak untuk menggoreng
5. 2 sdm margarin untuk menumis
6. 4 siung bawang putih, cincang halus
7. 1 butir bawang bombay, iris tipis
8. 2 batang daun bawang, potong kasar
9. 1 sdm kecap asin
10. 1 sdm kecap manis
11. 1 sdt merica bubuk
12. ½ sdt pengedap (jika suka)
13. 1 sdm saus tiram
14. 1 sdm kecap inggris
15. 1 sdt garam
16. 100 ml air

Cara Membuat Bebek Goreng Mentega :

1. Lumuri potongan daging bebek dengan jahe parut dan minyak wijen. Diamkan selama 1 jam.
2. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai sampai harum. Masukkan daging bebek goreng, daun bawang, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, penyedap, saus tiram, kecap inggris dan garam. Tuang air.
4. Masak sampai bumbu meresap dan mengental. Angkat.

Untuk 4 orang

SUMBER:http://reseppedia.com

Dipublikasi di Uncategorized | Tag , , | Tinggalkan komentar

TIPS MENGOLAH DAGING BEBEK

Dipublikasi pada Maret 27, 2011 oleh permatailmugroup

DAGING bebek memiliki keunikan tersendiri dibandingkan daging unggas lain. Dagingnya lebih liat dan basah, tetapi rasanya gurih. Di Prancis, bebek merupakan hidangan istimewa dan menjadi label masakan yang populer.

Namun, untuk menciptakan hidangan atau masakan dari bebek yang sesuai lezat dan sesuai selera dibutuhkan pengetahuan, pengenalan bahan, serta teknik memasak yang benar. Agar tak salah mengolahnya, baca tip berikut:

1. Daging bebek memiliki aroma yang lebih amis, sehingga penangannya tentu lebih rumit dibandingkan daging ayam. Terutama untuk mengempukkan dagingnya yang liat serta menghilangkan aroma amis yang menyengat, dibutuhkan waktu dan pengalaman memasak.
2. Sebelum mengolah daging bebek menjadi masakan tertentu, tangani dulu bulu-bulunya yang dikenal sulit terlepas oleh rendaman air panas sekali pun, sehingga terkadang kita mesti mencabutinya dengan alat penjepit lalu menggarangnya sebentar di atas api. Setelah itu, baru bisa merebusnya dengan air yang lebih banyak biar empuk. Atau dengan melumuri meat tenderizer setelah daging dipotong-potong.
3. Untuk mengurangi aroma anyir, daging bebek bisa direndam dalam larutan jeruk nipis atau cuka. Ketika memasaknya, campurkanlah bumbu penambah aroma seperti sereh, daun salam, daun jeruk, atau lengkuas.

Dengan cara ini, aroma anyir daging bebek akan hilang sehingga tidak merusak selera penggemar masakan daging bebek.

Sumber : http://www.okefood.com

Dipublikasi di Uncategorized | Tag , | Tinggalkan komentar

Sayur Kailan Bawang Putih

Dipublikasi pada Maret 27, 2011 oleh permatailmugroup

Menu sayuran setiap harinya tentu tidak membosankan jika kita membuat variasi sayuran yang lezat dan kreatif. Salah satunya adalah Sayur Kailan Bawang Putih. Yuk kita masak sama-sama!!!

Resep Bahan Sayur Kailan Bawang Putih :

* 750 gram kailan, potong-potong
* 250 daging has dalam, iris tipis melebar, potong-potong
* 8 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
* 75 gram bawang bombai, belah 2, iris tipis
* 1 batang daun bawang, iris tipis serong
* 1 ruas jari jahe muda, iris tipis
* 1/2 gelas kaldu/air, didihkan
* 4 sdm minyak goreng
* 1 sdt minyak wijen
* 1/2 sdt peres merica bubuk
* 1 sdt kecap asin
* garam halus secukupnya
* gula pasir secukupnya

Cara Membuat Sayur Kailan Bawang Putih :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe iris hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna. Tuang kaldu/air, aduk, dan masak hingga mendidih. Tambahkan sisa bumbu dan minyak wijen, aduk rata.
2. Masukkan kailan, bawang bombai, dan daun bawang, lalu aduk hingga sayuran layu. Angkat dan hidangkan.

sumber: inforesep.com

Dipublikasi di Uncategorized | Tag , , , , | Tinggalkan komentar

THE VEGETARIAN WAY

Dipublikasi pada Maret 27, 2011 oleh permatailmugroup

[ Kategori Buku : Kesehatan ]
Detail Buku
ISBN 978-979-29-0701-8
Penulis Nurheti Yuliarti
Format/Jml. Hlm 14×21, viii+88 halaman
Edisi/Cetakan I, 1st Published
Thn Terbit 2009
Harga Rp. 21.000

Sinopsis

Diet vegetarian semakin populer akhir-akhir ini. Banyak orang mengklaim bahwa diet ini memiliki manfaat yang besar bagi tubuh, mampu mencegah berbagai macam penyakit mulai dari jantung, paru-paru, ginjal, batu empedu dan beragam penyakit lain.

Namun untuk menjadi vegetarian yang sehat memerlukan trik tersendiri. Jika tidak hati-hati, diet vegetarian justru memunculkan gangguan kesehatan lain, yakni defisiensi zat gizi tertentu yang banyak terkandung dalam bahan makanan hewani.

Buku ini tepat bagi Anda yang akan dan telah menjalani hidup sebagai vegetarian. Selain mengenalkan vegetarian, buku ini juga membahas cara mengatur diet untuk vegetarian vegan, lacto maupun lakto ovo.

Dipublikasi di Uncategorized | Tinggalkan komentar

Cek

Dipublikasi pada Maret 27, 2011 oleh permatailmugroup

A

Studi dalam 15 tahun terakhir memberikan beberapa fakta ilmiah menarik  tikelas sosial tinggi dan berpendidikan lebih tinggi. Walau begitu, tidak ada perbedaan nyata pada tingkat ekonomi antara orang vegetarian dengan non vegetarian.

Bahkan bila semua efek pendidikan dan kelas sosial dibuang, ada satu hal yang lebih menarik lagi. Vegetarian yang berusia 30 tahun umumnya memiliki IQ yang tinggi di waktu kecil. Tingkat IQ ini tidak berubah banyak memang saat mereka telah dewasa, tapi jadi petunjuk bahwa jika anda punya anak wanita yang sangat pintar, bisa jadi saat dewasa ia menjadi seorang vegetarian.

Kata orang menjadi vegetarian membuat panjang umur. Sain membuktikan kalau hal ini benar. Studi Lembaga Kanker Amerika menunjukkan kalau orang yang memakan daging merah lebih besar resikonya meninggal karena kanker atau penyakit jantung dalam 10 tahun ke depan dibanding orang yang memakan daging putih dan vegetarian.

Jangan khawatir dengan kekurangan asupan protein. Protein ada dua jenis, nabati dan hewani. Dan protein nabati sama hebatnya dengan hewani asalk

Bila anda memenganggapmengamenganggapmenmenganggapmengamenganggapmmenganggapmengamenganggapmenmenganggapmengammemenganggapmengamenganggapmenmenganggapmengamenganggapmmenganggapmengamenga

Bagaimana dengan pria vegetarian? Paling tidak bagi pria yang menderita kanker prostat, diet vegetarian membuat mereka lebih cepat sembuh daripada diet biasa, Menarik bukan.

Menjadi vegetarian juga menekan laju pemanasan global. Produksi daging menghasilkan tambahan karbon dioksida dan metana serta gas rumah kaca. Penelitian Eshel dan Martin menunjukkan hal ini. Mereka menyarankan kita makan lebih banyak telur dan makanan pokok seperti nasi untuk mengurangi pancaran gas rumah kaca. Demikian menurut Eshel, Profesor Sains Geofisika. Tapi, sayangnya perhitungan lebih lanjut tidak memberikan hasil yang menyenangkan. Bahkan seandainya semua orang di bumi menjadi vegetarian, pengurangan emisi rumah kaca hanya sebesar tujuh persen saja.

Walau begitu, tentu saja ada sisi negatifnya. Vegetarian akan kekurangan kalsium dan mendapat resiko sindorm metabolisme. Dengan kata lain, jantung anda membaik, tapi di sisi lain, hei tulang anda bermasalah. Tapi tunggu dulu, sebuah studi justru menunjukkan kalau para biarawati Buddha di Vietnam memiliki tulang sama kuatnya dengan manusia biasa. Biarawati ini vegetarian murni, karena ajaran agama mensyaratkan demikian. Akibatnya tingkat kalsium dan protein mereka rendah. Tapi bagaimana bisa mereka tetap bertulang kuat? Besar kemungkinan adalah karena gaya hidup mereka.

Belum itu saja, anda akan kekurangan vitamin B12. Vitamin ini hanya tersedia pada daging. Kekurangan vitamin B12 berasosiasi dengan gangguan pencernaan dan semakin berbahaya bila ia terjadi saat hamil.

Karenanya, jika anda ingin menjadi vegetarian, menu yang dirancang haruslah hati-hati. Vitamin B12 bisa diperoleh dari telur, susu atau apotik. Kalsium bisa diperoleh dengan cara yang sama.

Dan akhirnya, di masa depan, kemungkinan vegetarian akan dipilih untuk menjadi astronot dalam perjalanan ke Mars. Hal ini karena yang harus dibangun pertama kali di Mars adalah pertanian, selain untuk konsumsi, tentu saja untuk memulai siklus oksigen di udara.

Referensi

1. Gale, C.R. et al. 2007. IQ in Childhood and Vegetarianism in Adulthood: 1970 British Cohort Study. British Medical Journal, 334(7587):245

2. Sinha et al. Meat Intake and Mortality: A Prospective Study of Over Half a Million People. Archives of Internal Medicine, 2009; 169 (6): 562

3. Barry M. Popkin. Reducing Meat Consumption Has Multiple Benefits for the World’s Health. Archives of Internal Medicine, 2009; 169 (6): 543

4. Gidon Eshel and Pamela A. Martin, “Diet, Energy, and Global Warming,” Earth Interactions, April 2006, pp. 1-17

5. Hsu et al. Amyloid-Degrading Ability of Nattokinase from Bacillus subtilis Natto. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009; 57 (2): 503

6. Ann-Charlotte Elkan, Beatrice Sjoberg, Bjorn Kolsrud, Bo Ringertz, Ingiald Hafstrom and Johan Frostegard. Gluten-free vegan diet induces decreased LDL and oxidized LDL levels and raised atheroprotective natural antibodies against phosphorylcholine in patients with rheumatoid arthritis- a randomized study. Arthritis Research & Therapy. 2008

7. L. T. Ho-Pham, P. L. T. Nguyen, T. T. T. Le, T. A. T. Doan, N. T. Tran, T. A. Le and T. V. Nguyen. Veganism, bone mineral density, and body composition: a study in Buddhist nuns. Osteoporosis International Volume 20, Number 12, 2087-2093

8. Steinman G. Mechanisms of twinning. VII. Effect of diet and heredity on human twinning rate. J Reprod Med. 2006 May;51(5):405-10.

9. Helmi Risku-Norja, Sirpa Kurppa, Juha Helenius. Dietary choices and greenhouse gas emissions — assessment of impact of vegetarian and organic options at national scale. Progress in Industrial Ecology An International Journal, 2009; 6 (4): 340

DARI: http://www.faktailmiah.com

Judul: Pilih Vegetarian atau Nonvegetarian? Plus-Minus Pilihan Anda dari Segi Kesehatan
Penulis: Nurheti Yuliarti
Penerbit: Gramedia Pustaka Utama
Tahun Terbit :2008
Harga: 35.000

Sinopsis

Berisi definisi tentang vegetarian yang dipertentangkan dengan nonvegetarian. Pada awal bahasan buku ini akan dibahas apa itu vegetarian, alasan menjadi vegetarian, dan jenis-jenis vegetarian. Lalu dibahas pula hubungan antara vegetarian, nonvegetarian, dan gaya hidup sehat. Akan diperbincangkan juga plus-minus menjadi vegetarian atau nonvegetarian dari segi kesehatan sebagaimana judul buku ini.

Ada pula subbab yang membahas keamanan pangan hewani; pangan hewani dalam hubungannya dengan penyakit kardiovaskuler, hipertensi, osteoporosis, ginjal, kanker, kencing manis, divertikulosis, konstipasi, obesitas, batu empedu. Turut serta ada tips cara aman mengonsumsi daging, telur, susu, dan ikan.

Pada bagian akhir buku ini ada diet untuk hidup sehat, ada pula diet untuk penderita penyakit tertent

Dipublikasi di kesehatan | Tag , | Tinggalkan komentar

Antibiotik Bisa Berbalik Dari Menyembuhkan Jadi Membahayakan

Dipublikasi pada Maret 26, 2011 oleh permatailmugroup

Antibiotik mampu membunuh bakteri penyakit. Tapi penggunaan antibiotik yang tidak tepat bisa membuat antibiotik dari obat yang menyembuhkan menjadi obat yang membayakan.

Antibiotik bisa jadi adalah obat yang paling sering diresepkan oleh para dokter, tapi sayangnya banyak yang tidak tepat pemberiannya. Waspadai ancaman penggunaan antibiotik yang tidak tepat.

Prof Iwan Dwiprahasto selaku guru besar farmakologi UGM menuturkan penggunaan antibiotik yang tidak tepat bisa membahayakan kesehatan masyarakat secara global maupun individu. Bentuk penyalahgunaannya cukup beragam mulai dari tidak tepat memilih jenis antibiotik hingga cara dan lamanya pemberian.

sumber detik health

“Kebiasaan memberikan antibiotik dengan dosis yang tidak tepat serta waktu pemberian yang terlalu singkat atau terlalu lama akan menimbulkan masalah resistensi yang cukup serius,” ujar Prof Iwan dalam acara workshop jurnalis kesehatan di gedung FISIP UI, Depok, Sabtu (26/3/2O11).

Senada dengan Prof Iwan, perwakilan World Health Organization Dr Sharad Adhikary juga menuturkan antibiotik memang obat yang telah menyelamatkan banyak jiwa, tapi tidak bisa menyembuhkan semua macam penyakit. Antibiotik hanya dapat menyembuhkan penyakit akibat infeksi bakteri.

Antibiotik kerap dibeli tanpa resep dan tanpa penjelasan, masyarakat biasanya membeli antibiotik dengan menggunakan resep sebelumnya. Padahal antibiotik harus melalui resep dan berdasarkan indikasi yang muncul.

“Jika digunakan berlebihan, bakteri bisa bermutasi sehingga jadi kebal. Jika semua kebal maka bisa menimbulkan superbug dan bisa-bisa nantinya kita kembali ke era sebelum ada antibiotik,” ujar Dr Sharad.

Dr. Sharad menuturkam masalah kekebalan terhadap antibiotik bukanlah masalah baru, tapi lama kelamaan semakin mengkhawatirkan dan berbahaya. WHO pada tahun 1998 telah mulai meminta negara-negara anggotanya untuk mengatasi masalah hal ini.

Infeksi virus seperti demam, flu, batuk pilek, radang tenggorokan dan beberapa infeksi telinga merupakan infeksi yang tidak boleh diobati dengan antibiotik. Hal ini karena antibiotik membunuh bakteri dan tidak membunuh virus.

Antibiotik membunuh atau menghambat pertumbuhan bakteri yang peka. Tapi kadang salah satu bakteri dapat bertahan hidup karena mampu menetralisir atau menghindar dari efek antibiotik. Bakteri yang semula hanya peka bisa menjadi kebal melalui perubahan genetik di dalam selnya sehingga menjadi resisten terhadap antibiotik.

Untuk menghindari penyalahgunaan antibiotik, ada beberapa hal yang bisa dilakukan yaitu:

1. Gunakan antibiotik hanya dengan resep dokter, dengan dosis dan jangka waktu sesuai resep.
2. Tanyakan pada dokter obat mana yang mengandung antibiotik dan apa manfaatnya.
3. Penggunaan antibiotik yang tidak tepat bisa menurunkan efektifitas.
4. Demam, batuk, pilek dan diare umumnya tak perlu antibiotik. Hanya perlu makan makanan bergizi, minum dan istirahat. Jika dalam waktu 3 hari tidak sembuh, segera pergi ke dokter.
5. Jangan gunakan atau beli antibiotik dari dokter atau menggunakan resep yang lama.
6. Penggunaan antibiotik yang sembarangan bisa merugikan diri sendiri.
7. Meningkatkan kesadaran dan pengetahuan masyarakat mengenai antibiotik.
8. Memperbaiki perilaku tentang penggunaan antibiotik.
9. Mencegah dan menghindari penggunaan antibiotik yang berlebihan atau justru kurang.

“Masyarakat sebaiknya tidak mengobati diri sendiri, dan jangan mengonsumsi obat yang tidak diperlukan serta minumlah obat sesuai dosisnya,” ujar Dr Sharad.

Dipublikasi di kesehatan | Tag , , | Tinggalkan komentar

Sop Kepala Ikan Kuah Asam

Dipublikasi pada Maret 26, 2011 oleh permatailmugroup

Bahan:
1 pasang kepala ikan kakap/kerapu (350-400gr)
1/2 sdt garam
1 buah jeruk nipis
2 btng serai, memarkan
1 lbr daun pandan, dibuat simpul
2 lbr daun jeruk, dibuang batang tengah
1 lbr daun kunyit, dibuang batang tengah
1 btng daun bawang, iris kasar
1 buah tomat, potong kasar
3 buah cabe rawit, potong kasar
3 batang daun kemangi
1/2 ltr air
1 siung bawang putih, iris
2 siung bawang merah, iris
4 cm jahe, iris tipis
1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:

* Lumuri kepala ikan dengan air air jeruk nipis dan garam. Diamkan kira2 15 menit.
* Rebus air sampai mendidih.
* Sambil merebus, tumis bawang putih, bawang merah dan jahe sampai harum.
* Setelah air mendidih, masukkan serai, daun pandan, daun jeruk dan daun kunyit serta bumbu yang ditumis.
* Masukkan kepala ikan. Tambahkan tomat dan cabe.
* Masak selama kurang lebih 10 menit sampai kepala ikan matang.
* Menjelang diangkat, masukkan daun bawang, daun kemangi, garam dan sedikit bumbu penyedap. Bila ingin rasa yang lebih segar, dapat ditambahkan sedikit air jeruk nipis.
* Hidangkan selagi panas.

sumber http://bumbudapur.com

http://bumbudapur.com

Dipublikasi di makanan | Tag | Tinggalkan komentar